さて、休日の私は大抵お家でパンを作っています。と言ってもパン歴3ヶ月のビギナーですがこんな私でもそこそこパンらしいパンが出来るのです。
パンってずっと難しそうで敬遠していたのですが、巷の手作りパンブームに乗って始めてみました。本を見ながらなのでなかなか初めは具合が分からず、発酵の程度とか（2倍ってどの位なの？）捏ねるってどの程度なの？など疑問と戦いながら作りました。でも結構それなりに出来るもので最近は週一ペースで作っています。ここのところは食パンばかりで1.5斤分の分量を1斤の型とパウンド型に分けて親子食パンを作ります。親パンの方は何も入れずに子パンの方は最終発酵の前に具（チーズやらジャムやら）を巻き込んでおやつパンにしています。一口に食パンと言ってもそこは手作りならではで、少しずつ分量を変えて我が家レシピにしている所です。今日はフランスパン用の粉に1割グラハム粉を混ぜて黒糖とヨーグルトを入れ込んでみました。思ったより全然クセもなく夕食はシチューに合わせて食べたらあっという間に半分以上なくなってしまいました。簡単に出来るホームベーカリーにも心惹かれますが、だんだんなめらかになっていく生地の感触や生き物のように膨らんでいく姿を見るのが私のちょっとしたストレス解消法なのです。